Escalfem el forn a 220 graus aproximadament i agafem les costelles, les salpebrem, tot seguit, les posem en una plata d'anar al forn, amb una mica d'oli (no gaire perquè elles mateixes aniran fent suc). Les enfornem 30 minuts.

Mentrestant, fem la salsa barbacoa: Agafem tots els ingredients que tenim preparats, els piquem ben picats, i els fem coure uns 20 minuts, tot remenant de tant en tant. Ha de quedar una salsa marró i una mica espessa.

Al cap de 30 minuts d'haver enfornat les costelles, traiem la plata del forn i pintem les costelles amb la salsa barbacoa.

Les enfornem 5 minuts més.

Repetim la pintada i enfornada de costelles unes 3 vegades, fins que veiem que les costelles estan ben cuites (la carn es separa de l'os) i que les costelles estan glaçades amb la salsa.