Tallem el filet de porc a talls d'uns 1,5-2 cm i els salpebrem.

Agafem una paella i li posem la mantega i la posem al foc. Deixem que la mantega es desfaci. Posem els talls i els fem a la paella durant 2 minuts. Reservem la carn en un plat.

A la mateixa paella hi posem mig got d'aigua perquè es desfaci la carn que ha quedat enganxada al cul de la paella. De seguida hi posem dues culleradetes de mostassa molt petites i després 5 cullerades grans de melmelada de gerds. Deixem que la salsa es vagi fent una estona, remenant-la fins que veiem que va quedant espessa.

“Tallem el filet de porc a talls d'uns 1,5-2 cm i els salpebrem.”

Servim els talls del filet de porc amb una mica de salsa a sobre.